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もうすぐ石本康隆(帝拳)との日本スーパーバンタム級タイトルマッチを控えるストイックなハンサム・ボクサー、久我勇作(ワタナベ)が、練習中にふとこんなことを口にした。「自分、実は高校時代にたこ焼き屋でバイトをしていたんです。まかないではいつもたこ焼きよりお好み焼きを食べていたんですけど、ボクサーとして減量と付き合うようになってから、どっちも疎遠になっちゃって…」。日頃からストイックだからこそ、こんなささいな邪念にも本気で悩むのだろうか。それなら、今回も藤原茜先生に相談してみない手はない!…と思ったけど、先生は「小麦粉を料理に使わない」がこだわりだった。やっぱり無理…?
今回も茜先生様様だ
改めて聞いてみると、茜先生が小麦粉を使わないのにはワケがあった。
「小麦粉は血糖値を急上昇させるから、脂肪を蓄積させやすくするだけじゃなくて、アレルギーの原因にもなるんです。摂取しないのがベスト」
こだわりを守って考案されたお好み焼きは、低糖質・高たんぱくでヘルシーなものだった。
「ツナやアミエビ、カツオ節などの魚介類にはマグネシウムが豊富です。マグネシウムは、脂肪の燃焼、疲労回復、持久力アップ、筋硬縮の予防などに効果的で、ダイエッターやアスリートにうれしい必須ミネラルです」
ダシをきかせることで、塩分が控えめでもおいしく食べられる。ソースとマヨネーズではなく、麺つゆでどうぞ♪
「小麦粉は血糖値を急上昇させるから、脂肪を蓄積させやすくするだけじゃなくて、アレルギーの原因にもなるんです。摂取しないのがベスト」
こだわりを守って考案されたお好み焼きは、低糖質・高たんぱくでヘルシーなものだった。
「ツナやアミエビ、カツオ節などの魚介類にはマグネシウムが豊富です。マグネシウムは、脂肪の燃焼、疲労回復、持久力アップ、筋硬縮の予防などに効果的で、ダイエッターやアスリートにうれしい必須ミネラルです」
ダシをきかせることで、塩分が控えめでもおいしく食べられる。ソースとマヨネーズではなく、麺つゆでどうぞ♪
【材料(1枚分:392kcal)】
豆腐(木綿)…150g
きゃべつ…80g
ツナ缶(ノンオイル)…1缶
卵…1個
干しアミエビ…大さじ1
片栗粉…大さじ1
顆粒和風だし(無塩)…大さじ1
塩…一つまみ
胡麻油…適量
鰹節…適量
青のり…適量
麺つゆ(出し醤油)…適量
きゃべつ…80g
ツナ缶(ノンオイル)…1缶
卵…1個
干しアミエビ…大さじ1
片栗粉…大さじ1
顆粒和風だし(無塩)…大さじ1
塩…一つまみ
胡麻油…適量
鰹節…適量
青のり…適量
麺つゆ(出し醤油)…適量
【準備】
①きゃべつは千切りにしておく。
【作り方】
①ボウルに豆腐を入れて、ホイッパーなどで滑らかになるまで潰し混ぜる。
②①に卵を入れて、よく混ぜる。
③②干しエビ、片栗粉、顆粒だし、塩を入れて混ぜる。
④③にキャベツを入れて、混ぜる。
⑤フライパンにごま油を入れて熱し、丸くなるように生地を流し入れる。
⑥⑤の生地の上に水を切ったツナを敷き詰める。
⑦中火で両面を焼き、表面にこんがりと焼き色が着いたらお皿に移す。
⑧麺つゆ、鰹節、青のりをお好みでかけて出来上がり。
①きゃべつは千切りにしておく。
【作り方】
①ボウルに豆腐を入れて、ホイッパーなどで滑らかになるまで潰し混ぜる。
②①に卵を入れて、よく混ぜる。
③②干しエビ、片栗粉、顆粒だし、塩を入れて混ぜる。
④③にキャベツを入れて、混ぜる。
⑤フライパンにごま油を入れて熱し、丸くなるように生地を流し入れる。
⑥⑤の生地の上に水を切ったツナを敷き詰める。
⑦中火で両面を焼き、表面にこんがりと焼き色が着いたらお皿に移す。
⑧麺つゆ、鰹節、青のりをお好みでかけて出来上がり。
食後の久我の満足顔を見よ
そして邪念と戦っていた久我の前に、ボクサーのためのお好み焼きが用意された。レシピを聞いても「カロリーが少ないのわかりましたけど、本当においしいしいんですか?」と疑心暗鬼だった久我。はたして食べた感想は?ぜひぜひ動画をチェック!
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