… 会員コンテンツ
 試合日程 |  試合結果 |  動画ニュース |  ランキング |  選手検索 |
美味い店には理由がある。そして長く愛される店には、人の物語がある。
群馬県高崎市に店を構える「美ゆき食堂」。ソースカツ丼とタレカツ丼を看板に掲げ、地元に根付きながら創業60年を迎えた名店だ。
現在、暖簾を守るのは元日本スーパーウェルター級1位の新井恵一氏。祖母が始めた店を受け継ぎ、5年前に3代目店主に就任した。20歳から店に立ち続け、3年前には店舗も建て替えた。
営業時間は、11時から13時45分ラストオーダーのランチ営業のみ。理由は、夕方から群馬ARAI BOXING GYMで指導に立つためだ。リングを降りた今も、新井氏の勝負は続いている。
2024年8月、日本テレビ系列のグルメバラエティ番組「オモウマイ店」出演をきっかけに注目は全国へ広がった。今では北海道から訪れる客もいるという。
そんな話題の店を、筆者は20年ぶりに訪れた。
美ゆき食堂
住所:群馬県高崎市新町3037-1
アクセス:JR新町駅徒歩10分
電話番号:0274ー42-1337
営業時間:11:00〜ラストオーダー13:45
群馬県高崎市に店を構える「美ゆき食堂」。ソースカツ丼とタレカツ丼を看板に掲げ、地元に根付きながら創業60年を迎えた名店だ。
現在、暖簾を守るのは元日本スーパーウェルター級1位の新井恵一氏。祖母が始めた店を受け継ぎ、5年前に3代目店主に就任した。20歳から店に立ち続け、3年前には店舗も建て替えた。
営業時間は、11時から13時45分ラストオーダーのランチ営業のみ。理由は、夕方から群馬ARAI BOXING GYMで指導に立つためだ。リングを降りた今も、新井氏の勝負は続いている。
2024年8月、日本テレビ系列のグルメバラエティ番組「オモウマイ店」出演をきっかけに注目は全国へ広がった。今では北海道から訪れる客もいるという。
そんな話題の店を、筆者は20年ぶりに訪れた。
美ゆき食堂
住所:群馬県高崎市新町3037-1
アクセス:JR新町駅徒歩10分
電話番号:0274ー42-1337
営業時間:11:00〜ラストオーダー13:45
合い盛り丼
暖簾をくぐる前から決めていたことがある。今日は両方食べる。
極旨ソースカツか、秘伝タレカツか。久しぶりだからこそ、どちらかひとつは選べなかった。注文したのは、2つの味を一度に楽しめる合い盛り丼だった。
運ばれてきた丼は、想像以上の存在感だった。
極旨ソースカツか、秘伝タレカツか。久しぶりだからこそ、どちらかひとつは選べなかった。注文したのは、2つの味を一度に楽しめる合い盛り丼だった。
運ばれてきた丼は、想像以上の存在感だった。
メニューはソースカツ丼、たれカツ丼、豚すじカツカレー!
群馬産米「いなほっこり」の上に並ぶ揚げたての柔らかなヒレカツ。ソースカツは、オリジナル極旨ソースがたっぷり染み込み、口に入れた瞬間にコクが広がる。それでいて後味は軽く、次のひと口が自然と欲しくなる。
もう一方の秘伝タレカツは、昆布と鰹だしを効かせた甘めの醤油ダレが特徴。しっかりタレが馴染んで、どこか懐かしく、まろやかな余韻が続く。
もう一方の秘伝タレカツは、昆布と鰹だしを効かせた甘めの醤油ダレが特徴。しっかりタレが馴染んで、どこか懐かしく、まろやかな余韻が続く。
「より丁寧に作っている」
新井氏の代になって変えたのはカツの大きさ。一方で、受け継いできたタレの味は守り続けている。
「以前から丁寧に作っていたが、今はより丁寧に作る工程を心掛けている」。
かつては出前も行う大衆食堂だったが、現在は店舗とテイクアウトに集中。その分、一杯一杯に向き合う。
「以前から丁寧に作っていたが、今はより丁寧に作る工程を心掛けている」。
かつては出前も行う大衆食堂だったが、現在は店舗とテイクアウトに集中。その分、一杯一杯に向き合う。
美ゆき食堂
食べ進めながら、記憶が少しずつ戻ってきた。
20年ぶりに食べる味なのに、不思議と身体は覚えている。
途中でタルタルソースやカラシを合わせると味が変わり、気づけば夢中でかき込んでいた。そして、カツが少なくなるたびに少し寂しくなる。食べ終わった頃には、美味しかったより先に、また来たいが残っていた。
変わらない味ではない。変わらないために積み重ねてきた時間を食べた気がした。
20年ぶりに食べる味なのに、不思議と身体は覚えている。
途中でタルタルソースやカラシを合わせると味が変わり、気づけば夢中でかき込んでいた。そして、カツが少なくなるたびに少し寂しくなる。食べ終わった頃には、美味しかったより先に、また来たいが残っていた。
変わらない味ではない。変わらないために積み重ねてきた時間を食べた気がした。
シェアする
ポストする
LINEで送る
美ゆき食堂インスタ
dバリューパス版ボクモバで見る
