本日大一番の京口紘人がハンバーグ完食

　小柄な京口にとって、減量はそれほど大きな負担ではなさそう。そう思われがちだが、自信のある左の上腕二頭筋を始め、全身のフィジカルにボリュームがあるため、ミニマム級のリミットである47.63kgには通常より8kgを落とさなければならないという。「減量、結構キツいほうですよ」というのが本音だそうだ。

　そんな京口に今回、茜先生が手がけたのは鶏ムネ肉と豆腐を使った低脂質で高たんぱくなハンバーグ。鶏ムネ肉を使用するだけでもヘルシーだが、肉と同量の豆腐を使用しているので、さらにヘルシー度に増しているのが特徴だという。

「減量中の風邪予防のためににんにくと生姜を効かせ、βカロテン豊富な大葉もたっぷり使用した、身体に優しい和風ハンバーグです。試食用には甘辛てりやき風ソースをかけましたけど、さらにヘルシーにしたいかたはポン酢や麺つゆでも!」(茜先生)

　ちなみにこれを応用して、小さく丸めた鶏団子で、鍋や麺と食べても美味しい!刻んだレンコンを入れると食感がよくなって、食べごたえもアップするのでオススメだそうだ。